Aprenda a fazer molho madeira caseiro

Como falei no post anterior sobre o amaciamento de carne, vou aproveitar sobre um molho muito gostoso com carnes, o famoso molho madeira, feito com base no vinho madeira. Experimente combinar o molho com nosso carne de sol.
  

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de mostarda
• 40 gramas de farinha de trigo
• 560 ml de caldo de carne
• 80 ml de vinho madeira
• champignon (opcional)
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo
 
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até ficar dourada. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque.